Meraki × Röststätte

Röststätte a été fondée au début des années 2010 par Yvonne et Ivo, des professionnels de l'hôtellerie. Leur aventure a commencé avec un café près de Rosenthaler Platz à Berlin, en Allemagne, où ils se sont efforcés de redécouvrir les valeurs traditionnelles du café au cœur battant de la ville.

Dès le début, Röststätte s'est concentrée exclusivement sur la torréfaction artisanale de grains 100 % Arabica, toujours frais et à basse température de tambour pour préserver les arômes naturels et éviter l'amertume. Leur philosophie d'approvisionnement, « Trusted Trade », repose sur des partenariats transparents et à long terme avec de petits producteurs. Ils se rendent sur place, effectuent des dégustations sur place et paient des prix bien supérieurs aux niveaux du marché mondial pour garantir une juste valeur et une qualité de la ferme à la tasse finale.

L'engagement de Röststätte va au-delà de l'approvisionnement et de la torréfaction. Leur équipe, dirigée par Ivo et la barista championne Nicole Battefeld, a remporté des distinctions nationales et internationales, notamment en gagnant le Championnat allemand des baristas et en se classant cinquième à une compétition mondiale de spiritueux de café. La reconnaissance lors d'événements comme le Championnat SCA Barista les a placés parmi les meilleurs torréfacteurs de café de spécialité en Allemagne en 2016.

Chez Meraki, la qualité signifie l'intention. Nous sommes fiers de nous associer à Röststätte Berlin car ils partagent nos valeurs de clarté, d'artisanat et de respect de l'origine à la tasse. Leurs cafés infusent avec caractère et précision sur nos machines et révèlent des nuances que seule une torréfaction d'élite peut révéler.

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