Recettes d'automne Meraki : Créez votre moment café de saison
L'automne n'est pas qu'une saison, c'est une invitation. Une invitation à ralentir, à savourer et à insuffler de l'intention à chaque instant du quotidien. Chez Meraki , nous croyons que l'essence de l'automne réside dans ces petits rituels précieux, notamment ceux qui s'articulent autour de la chaleur et de l'arôme d'un café préparé avec soin.
Cette saison, nous vous invitons à partager avec nous quatre recettes automnales conçues pour une dégustation en pleine conscience. Chacune célèbre les saveurs emblématiques de l'automne – épicées, noisettées et douces – tout en mettant en valeur les possibilités artisanales de votre machine à expresso Meraki. Puisse-t-elle vous inspirer à créer, à faire une pause et à savourer pleinement la grâce de l'automne, une tasse exquise à la fois.
Nos rituels café d'automne
Latte glacé à la cannelle
Savourez les douceurs et les épices de l'automne avec ce latte glacé à la fois rafraîchissant et onctueux. La chaleur de la cannelle aromatique rencontre la fraîcheur de l'espresso, créant une boisson qui capture l'essence même de l'automne à chaque gorgée veloutée.
Ingrédients:
- Double expresso
- Un verre de lait et une généreuse portion de glace.
- 2 g de cannelle moulue
- 15 g de sirop
- bâton de cannelle
Instructions:
- Préparation du verre : Remplissez un verre de service à 70 % avec du lait et de la glace.
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Préparation et mélange : Préparez un double expresso dans un shaker à l’aide de votre machine à expresso, puis ajoutez la cannelle et le sirop en remuant jusqu’à dissolution complète.
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Mélanger : Versez le mélange d'espresso dans le lait et remuez une dernière fois.
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Garniture : Déposer un bâtonnet de cannelle pour une touche aromatique finale.
Latte à la citrouille épicée
Le Pumpkin Spice Latte associe un espresso corsé à de la véritable purée de citrouille et à des épices à citrouille, le tout surmonté de lait crémeux et chaud ; il capture l'essence de l'automne dans une tasse.
Ingrédients:
- 2 cuillères à soupe de purée de citrouille
- 1/2 c. à thé d'épices pour tarte à la citrouille
- 1/2 cuillère à soupe de sirop d'érable
- 2 doses d'espresso
- tasse de lait
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Crème fouettée (facultatif)
Instructions:
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Préparation de la base : Fouettez la purée de citrouille, les épices pour citrouille et le sirop d'érable dans une tasse jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse.
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Préparation et mélange : Préparez deux doses d’espresso directement dans la tasse à l’aide de votre machine à expresso. Incorporez-les soigneusement à la base de potiron.
- Mousse : À l'aide de la buse vapeur, faites mousser le lait jusqu'à obtenir une consistance de micro-mousse veloutée.
- Finition : Versez délicatement le lait dans la tasse, puis garnissez de crème fouettée et d’une pincée d’épices pour tarte à la citrouille. Remuez délicatement et dégustez.
Café aux noix de pécan et caramel salé
Un café d'automne soyeux, alliant à la perfection la douceur du caramel, la subtile salinité du sel marin et l'arôme de noix de pécan, pour une saveur de saison chaleureuse et riche.
Ingrédients:
- 1 cuillère à café de noix de pécan hachées, légèrement grillées
- 1 cuillère à café de sauce caramel
- Double expresso
- Une tasse de lait
- Crème fouettée et une pincée de sel marin (facultatif)
Instructions:
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Préparation du verre : Versez un filet de sauce caramel sur la paroi intérieure de votre verre de service.
- Préparation : Extrayez un double expresso précis directement dans le verre à l'aide de votre machine à expresso.
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Mélanger : Ajouter les noix de pécan hachées et remuer délicatement pour bien les incorporer.
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Mousse : Faire mousser le lait jusqu'à obtenir une micro-mousse soyeuse, puis verser lentement dans le verre.
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Garniture : Recouvrir de crème fouettée, de noix de pécan grillées et de fleur de sel.
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Conseil : Faites légèrement griller les noix de pécan avant de les hacher pour un arôme plus riche.
Mocha noisette
Un classique automnal qui allie à merveille la saveur intense de l'espresso, le parfum du chocolat et la douceur des noisettes, ce qui en fait un café idéal pour les amateurs.
Ingrédients:
- 2 doses d'espresso
- Une tasse de lait
- 1 cuillère à café de cacao en poudre
- 1 cuillère à café de sirop de noisette
- Noisettes concassées ou copeaux de chocolat
Instructions:
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Préparez deux doses d'espresso frais directement dans une tasse pour obtenir une base riche et aromatique.
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Ajoutez le cacao en poudre et le sirop de noisette à l'espresso chaud. Fouettez vigoureusement jusqu'à dissolution complète et formation d'une légère mousse.
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Faire mousser le lait à l'aide de la buse vapeur, puis le verser délicatement dans le mélange d'espresso.
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Garnir généreusement de noisettes concassées ou de copeaux de chocolat.
Profitez de votre création
La tasse de café parfaite réside non seulement dans la précision, mais aussi dans le moment présent – dans la joie tranquille de voir l’espresso s’épanouir, et dans cette première gorgée qui a véritablement le goût de l’automne.
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À la douce lueur de l'automne !